Producția de vin a Franței scade la minimul ultimilor aproape 70 de ani. Canicula și seceta lovesc podgoriile

Producția viticolă franceză este estimată la aproximativ 33,9 milioane de hectolitri în acest an. Volumul ar fi cu 6% mai mic decât în 2025 și cu 17% sub media perioadei 2021-2025.  Dacă estimarea se confirmă, Franța va înregistra cea mai redusă producție de vin din 1957. Recolta ar echivala cu aproximativ 4,5 miliarde de sticle standard de 750 de mililitri.

Ministerul francez al Agriculturii explică scăderea prin două fenomene care se suprapun. Suprafețele viticole s-au redus, iar randamentele au fost afectate sever de seceta și valurile de căldură din timpul verii.

Canicula a grăbit coacerea strugurilor

Primăvara oferise inițial condiții favorabile pentru dezvoltarea viței-de-vie. Situația s-a schimbat însă rapid în timpul verii. Seceta solului s-a accentuat, iar temperaturile extreme au afectat strugurii în numeroase regiuni viticole. Căldura a provocat arsuri solare, uscarea frunzelor și stafidirea boabelor în anumite podgorii. În același timp, maturarea strugurilor s-a accelerat, iar recoltarea a început neobișnuit de devreme.

Numeroase domenii au început culesul încă din august. Florent Latour, directorul Maison Louis Latour din Burgundia, a declarat pentru CNBC că domeniul său a început recoltarea pe 14 august. A fost cea mai timpurie dată înregistrată vreodată de companie.  Producătorul estimează că recolta sa reprezintă aproximativ jumătate dintr-un an normal, deși calitatea strugurilor rămâne bună.

Champagne, printre cele mai afectate regiuni

Efectele vremii diferă puternic între regiunile viticole. Champagne se află printre cele mai afectate. Producția este estimată la aproximativ jumătate din volumul anului trecut și din media ultimilor cinci ani.

Greutatea ciorchinilor a scăzut puternic, iar producătorii au fost obligați să înceapă recoltatul foarte devreme. Situația este dificilă și în Burgundia și Beaujolais, unde unele estimări indică scăderi importante ale volumelor.

Există însă și regiuni unde situația este mai bună. În Languedoc-Roussillon, producția ar putea crește cu aproximativ 5% față de recolta slabă din 2025. Chiar și așa, volumul rămâne cu aproximativ 8% sub media ultimilor cinci ani. Bordeaux beneficiază la rândul său de o revenire față de anul trecut, dar producția rămâne sub nivelurile istorice.

Schimbările climatice modifică și calendarul podgoriilor

Temperaturile ridicate nu afectează doar cantitatea de struguri. Ele schimbă tot mai mult calendarul tradițional al viticulturii franceze.

Florent Latour estimează că momentul central al recoltării s-a mutat cu aproximativ trei zile mai devreme pentru fiecare deceniu. Comparativ cu anii 1930, diferența ajunge astfel la aproape o lună. Această schimbare creează probleme logistice pentru producători. Domeniile trebuie să mobilizeze rapid muncitorii sezonieri, echipamentele și instalațiile de procesare. O perioadă de caniculă poate muta data optimă a recoltării cu mai multe zile.

Jean-Marie Cardebat, economist specializat în piața vinurilor, consideră că problema devine structurală. El a declarat pentru CNBC că nicio regiune viticolă franceză nu mai poate fi considerată protejată de valurile de căldură.

Noile condiții climatice provoacă și o dezbatere privind regulile stricte ale denumirilor de origine franceze. Unul dintre cele mai cunoscute exemple este Lafleur, celebrul domeniu din Pomerol. Familia Guinaudeau a decis anul trecut să renunțe la denumirile Pomerol și Bordeaux pentru vinurile sale. Produsele sunt comercializate începând cu recolta 2025 sub clasificarea mai generală “Vin de France”. Proprietarii au explicat că schimbările climatice evoluează mai repede decât regulile aplicabile denumirilor de origine. Acestea limitează anumite practici, inclusiv utilizarea irigațiilor în unele situații.

Renunțarea la o denumire prestigioasă arată dimensiunea schimbărilor din sector. Pentru unele podgorii, adaptarea poate presupune irigații, modificarea densității plantărilor sau folosirea unor soiuri mai rezistente la temperaturi ridicate.

Franța elimină zeci de mii de hectare de viță-de-vie

Problemele climatice se suprapun peste o altă criză: scăderea consumului de vin. Guvernul francez finanțează chiar eliminarea definitivă a unor suprafețe viticole, pentru reducerea excedentului de producție, arată CNBC.

În programul deschis în 2026 au fost depuse 5.923 de solicitări pentru eliminarea a 27.926 de hectare de viță-de-vie. Aproximativ 1.400 de viticultori au cerut sprijin pentru abandonarea integrală a activității.  Ajutorul acordat este de 4.000 de euro pentru fiecare hectar eliminat definitiv. Măsura urmează unui program anterior, în valoare de 120 de milioane de euro.

Reducerea suprafețelor răspunde unei probleme diferite de secetă: cererea pentru vin, mai ales vin roșu, scade de mai mulți ani.