România a produs peste 53.000 de tone de carne de pasăre într-o singură lună. Sectorul avicol rămâne motorul industriei cărnii

Deși producția avicolă a scăzut ușor față de luna martie, sectorul rămâne principalul furnizor de carne pentru piața românească.

În aprilie au fost sacrificate 32,12 milioane de păsări. Numărul este mai mic decât în martie, când au fost sacrificate 33,85 milioane de capete. Cu toate acestea, nivelul rămâne peste cel din aprilie 2025, când au fost sacrificate 30,7 milioane de păsări.

Producția de carne de pasăre a ajuns la 53.155 de tone în aprilie 2026. În martie fusese de 54.885 de tone. Comparativ cu aprilie 2025, producția este însă mai mare cu peste 1.100 de tone.

Datele arată că sectorul avicol rămâne cel mai stabil segment al industriei zootehnice. În plus, aproape întreaga producție provine din unități industriale specializate. Abatoarele au procesat peste 31,1 milioane de păsări și au realizat 51.806 tone de carne în carcasă.

Carnea de porc rămâne pe locul al doilea

Sectorul porcin a înregistrat o scădere atât a sacrificărilor, cât și a producției. În aprilie au fost sacrificate 321.000 de porcine. În martie numărul era de 330.000 de capete. De asemenea, în aprilie anul trecut au fost sacrificate 333.000 de animale.

Producția de carne de porc a coborât la 29.183 de tone. Față de martie, scăderea este de aproximativ 1.700 de tone. Comparativ cu aprilie 2025, diminuarea depășește 1.900 de tone.

Abatoarele au asigurat cea mai mare parte a producției. Acestea au procesat 292.000 de porci și au obținut 26.491 de tone de carne.

Creștere la bovine

Spre deosebire de sectorul porcin, bovinele au înregistrat un avans. În aprilie au fost sacrificate 39.000 de bovine, față de 37.000 în martie și 38.000 în aceeași lună a anului trecut.

Producția de carne de bovină a crescut la 6.520 de tone. Nivelul este superior atât celui din martie, cât și celui din aprilie 2025.

Greutatea medie în carcasă a bovinelor a fost de 167,2 kilograme. În abatoare, media a ajuns la 265,8 kilograme pe cap de animal.

Piața ovinelor rămâne influențată de sezonalitate

La ovine și caprine s-au observat cele mai mari variații. În aprilie au fost sacrificate 3,87 milioane de animale. Numărul este mult peste cel din martie, când au fost sacrificate doar 395.000 de capete. Totuși, nivelul rămâne sub cel din aprilie 2025, când au fost sacrificate peste 4 milioane de animale.

Producția de carne a ajuns la 40.135 de tone. Față de martie, aceasta a crescut spectaculos, de aproape zece ori. Comparativ cu aprilie anul trecut, însă, producția este mai mică.  Evoluția este explicată în mare parte prin caracterul sezonier al sacrificărilor din perioada sărbătorilor pascale.

Industria cărnii se bazează pe producția industrială

Datele INS arată că cea mai mare parte a producției provine din unități industriale specializate. Sistemul modern de procesare domină în special sectoarele avicol și porcin.

Potrivit metodologiei INS, datele sunt obținute atât de la aproximativ 200 de operatori economici care activează în industria cărnii, cât și din estimările privind sacrificările realizate în afara abatoarelor.

Privită în ansamblu, luna aprilie confirmă tendința ultimilor ani. Carnea de pasăre rămâne principalul produs al zootehniei românești. Sectorul generează volume semnificativ mai mari decât celelalte categorii și continuă să fie principalul pilon al producției interne de carne.