Piața ciocolatei a depășit 300 de milioane de euro în România. Consumul anual este de 35.000 de tone

Piața acestui desert a ajuns la o valoare de peste 300 de milioane de euro. În fiecare an, românii consumă aproximativ 35.000 de tone de produse din ciocolată. Cifrele arată că cererea românilor pentru dulciuri este în continuă creștere.

Românii își aleg mai atent produsele fabricate din ciocolată

Modul în care alegem ciocolata s-a schimbat radical. Consumatorii au devenit mult mai selectivi cu ceea ce pun în coș. Acum, mulți caută produse din gama premium sau branduri locale autentice. Nu mai este vorba doar despre un simplu desert rapid.

Consumul de ciocolată a crescut constant în rândul românilor în ultimii ani. În anul 2023, un român mânca în medie 2,16 kilograme de ciocolată. Această cifră a urcat la 2,26 kilograme pe parcursul anului 2024.

Până în 2025, consumul a ajuns la pragul de 2,36 kilograme. Vorbim despre o creștere de aproximativ 9% în doar doi ani de zile. Chiar și așa, suntem mult sub media din restul Europei.

Alți europeni consumă anual peste 7 kilograme de ciocolată de persoană. Acest detaliu arată că piața din România are încă mult loc de dezvoltare. Interesant este contextul în care a avut loc această evoluție.

În anul 2025, vânzările generale din magazinele alimentare au scăzut cu 2%. Totuși, românii nu au renunțat deloc la produsele dulci. Astfel, consumul de ciocolată a continuat să crească în ciuda acestor scăderi.

Calitatea superioară în detrimentul cantității

Experții explică acest nou comportament printr-un concept interesant. Ei îl numesc „premiumizare selectivă”. Consumatorii aleg acum să cumpere cantități mai mici de ciocolată. Totuși, aceștia sunt gata să plătească mai mult pentru calitate. Oamenii caută produse premium sau experiențe culinare deosebite.

Brandul Valrhona este un punct de referință în acest domeniu exclusivist. Cei mai buni cofetari din întreaga lume folosesc acest produs fin. Marii bucătari cu stele Michelin se bazează mereu pe acest brand. Marca a fost creată special pentru experții în domeniu. Ea reprezintă doar 1% din toată producția globală de ciocolată.

Valrhona nu va fi niciodată un produs de masă obișnuit. Din acest an, marca a revenit în grupul mamă numit Savencia. Accentul va fi pus tot mai mult pe educația tinerilor bucătari. Simona Borascu ocupă funcția de marketing manager în cadrul companiei. Ea consideră că piața din România este de-a dreptul extraordinară. Echipa lor se angajează să susțină comunitățile locale de chefi. Vor oferi tot ajutorul necesar pentru dezvoltarea acestor profesioniști talentați.

88% dintre consumatori preferă produse care reflectă cultura locală

Un studiu recent arată exact ce caută românii atunci când cumpără ciocolată. Conform Economedia, aproape 88% dintre consumatori vor produse care să reflecte cultura locală. Identitatea națională și tradițiile noastre sunt importante pentru ei.

O proporție de 84% apreciază dulciurile legate de momente speciale. Acești oameni pun mare preț pe experiențele gastronomice deosebite. Aproximativ jumătate dintre clienți preferă rețetele cu puține ingrediente. Mai exact, 49% dintre români vor etichete simple și clare.

Multe persoane sunt atrase și de combinațiile de arome inovatoare. Până la 47% dintre consumatori caută experiențe senzoriale noi. În acest context, România devine tot mai vizibilă la nivel internațional.

Piața locală se dezvoltă constant și apar mereu branduri noi. Unele mărci s-au lansat chiar în cadrul festivalului Chocolate Saga. Aceste detalii au fost oferite de Adina Istrate, organizatorul evenimentului. Chocolate Saga este cea mai mare sărbătoare a ciocolatei de la noi.