Sacrificările de animale și păsări au crescut în iunie. Producția de carne de porc a avansat cu peste 13%

Comparativ cu luna mai, atât numărul sacrificărilor, cât și greutatea totală în carcasă au crescut la toate speciile analizate.

Producția de carne de porc a crescut cu peste 13%

În iunie au fost sacrificate 43.000 de bovine, cu 7,5% mai multe decât în aceeași perioadă din 2025, producția de carne a ajuns la 7.233 de tone, în creștere cu 8,7%.

Și față de luna mai s-a înregistrat un avans. Numărul bovinelor sacrificate a crescut de la 40.000 la 43.000 de capete, iar greutatea în carcasă a urcat cu 8,3%.

Creșteri mai mari au fost înregistrate în cazul porcinelor. În iunie au fost sacrificate 335.000 de animale, cu 11,3% mai multe față de aceeași lună din 2025, în timp ce producția de carne de porc a crescut cu 13,3%, până la 30.248 de tone.

Comparativ cu luna mai, numărul sacrificărilor a avansat cu 3,4%. Producția de carne a rămas însă aproape neschimbată, cu o creștere de numai 0,1%.

Mai multe ovine sacrificate, dar o cantitate mai mică de carne

În cazul ovinelor și caprinelor, numărul sacrificărilor a ajuns la 312.000 de capete. Nivelul este cu 2,3% mai mare decât cel raportat în iunie 2025.

În schimb, greutatea în carcasă a scăzut cu 3,1%, până la 3.999 de tone. Față de luna mai, sacrificările au crescut cu 1%, iar producția de carne a avansat cu 9,8%.

Cele mai multe sacrificări au fost raportate în sectorul avicol, astfel că în iunie au fost sacrificate 35,36 milioane de păsări, cu 13,9% mai multe față de aceeași lună a anului trecut.

Greutatea în carcasă a crescut cu 9,5%, la 56.776 de tone, în comparație cu luna mai, când numărul păsărilor sacrificate a avansat cu 5,7%, iar producția de carne cu 5,8%.

Greutatea medie în carcasă a fost de 168,2 kilograme la bovine și de 90,3 kilograme la porcine. În cazul ovinelor și caprinelor, aceasta s-a situat la 12,8 kilograme, iar la păsări la 1,6 kilograme.

INS calculează greutatea medie în carcasă prin raportarea cantității totale de carne la numărul animalelor sau păsărilor sacrificate.