Sacrificările de bovine și porcine au crescut în iulie. Producția de carne de pasăre a depășit 60.000 de tone

În iulie 2026, comparativ cu luna precedentă, numărul sacrificărilor a crescut în cazul bovinelor, porcinelor și păsărilor. În schimb, a scăzut la ovine și caprine. Greutatea în carcasă a fost mai mare la bovine și păsări și mai redusă la porcine, ovine și caprine.

Față de iulie 2025, atât numărul sacrificărilor, cât și greutatea în carcasă au crescut la bovine și porcine. În cazul ovinelor, caprinelor și păsărilor, ambii indicatori au scăzut.

Sacrificările de animale și păsări

Numărul bovinelor sacrificate a crescut de la 43.000 de capete în iunie la 44.000 în iulie 2026. În aceeași lună din 2025, fuseseră sacrificate 41.000 de bovine. Greutatea totală în carcasă a ajuns la 7.275 de tone. În iunie, greutatea a fost 7.233 de tone și 6.801 tone în iulie 2025.

În abatoarele specializate au fost sacrificate 12.000 de bovine în iulie 2026, comparativ cu 10.000 în luna precedentă și 15.000 în perioada similară din 2025. Greutatea în carcasă a fost de 2.939 de tone. În iunie a fost de 2.687 de tone și 3.786 de tone în iulie 2025.

La porcine, numărul sacrificărilor a urcat de la 335.000 de capete în iunie la 338.000 în iulie 2026. În iulie 2025, acesta se situa la 298.000 de capete. Greutatea în carcasă a coborât de la 30.248 de tone la 29.564 de tone. Dar a rămas peste nivelul de 25.783 de tone înregistrat în urmă cu un an.

În unitățile industriale specializate au fost sacrificate 301.000 de porcine, față de 308.000 în iunie 2026. În luna iulie 2025 au fost sacrificate 277.000. Greutatea în carcasă a fost de 25.993 de tone, comparativ cu 27.801 tone în luna precedentă. Iar în luna precedentă, 23.826 de tone. Numărul ovinelor și caprinelor sacrificate a scăzut la 219.000 de capete în iulie 2026. De la 312.000 în iunie și 242.000 în iulie 2025. Greutatea în carcasă s-a redus la 3.074 de tone, comparativ cu 3.999 de tone în luna precedentă. În urmă cu un an a fost de 3.544 de tone.

90.000 de ovine și caprine sacrificate în abatoare

În abatoare au fost sacrificate 90.000 de ovine și caprine, după 71.000 în iunie 2026 și 86.000 în iulie 2025. Greutatea în carcasă a ajuns la 1.365 de tone, față de 1.025 de tone în luna anterioară și 1.278 de tone în iulie 2025.

În cazul păsărilor, numărul sacrificărilor a crescut de la 35,364 milioane în iunie la 37,742 milioane în iulie 2026. Nivelul a rămas însă sub cel din iulie 2025, când au fost sacrificate 38,952 milioane de păsări. Greutatea în carcasă a urcat de la 56.776 de tone la 60.688 de tone. Dar s-a menținut sub cele 63.873 de tone înregistrate cu un an înainte.

În unitățile industriale specializate au fost sacrificate 37,365 milioane de păsări în iulie 2026, comparativ cu 35,010 milioane în luna precedentă și 37,004 milioane în iulie 2025. Greutatea în carcasă a fost de 60.140 de tone, după 56.262 de tone în iunie 2026 și 61.156 de tone în urmă cu un an.

Greutatea medie în carcasă

În cazul bovinelor, greutatea medie în carcasă a fost de 165,3 kilograme în iulie 2026, față de 168,2 kilograme în iunie și 165,9 kilograme în iulie 2025. În abatoare, media a ajuns la 244,9 kilograme, comparativ cu 268,7 kilograme în luna precedentă și 252,4 kilograme în urmă cu un an.

Grreutatea medie în carcasă s-a situat la 87,5 kilograme, după 90,3 kilograme în iunie 2026 și 86,5 kilograme în iulie 2025. În unitățile industriale specializate, media a fost de 86,4 kilograme, față de 90,3 kilograme în luna precedentă și 86 de kilograme în perioada similară din 2025.

La ovine și caprine, greutatea medie în carcasă a crescut de la 12,8 kilograme în iunie la 14 kilograme în iulie 2026. În iulie 2025, aceasta era de 14,6 kilograme. În abatoare, media a ajuns la 15,2 kilograme, comparativ cu 14,4 kilograme în luna precedentă și 14,9 kilograme în urmă cu un an.

Greutatea medie în carcasă a păsărilor s-a menținut la 1,6 kilograme în toate cele trei perioade analizate. În unitățile industriale specializate, aceasta a fost de 1,6 kilograme în iunie și iulie 2026, față de 1,7 kilograme în iulie 2025, potrivit INS.